Vijgen

Het vijgenseizoen is weer aangevangen. Op Sicilië plukten we ze enkele jaren geleden zo van de boom. Heerlijk.

Vijgen was je voorzichtig met wat warm water. Dep ze droog. Snij in vieren. Meng olijfolie en balsamico en giet over de vijgen. Leg er een krul parmigiano regiano op.

Je kunt plakjes vijg ook in een ovenschaaltje leggen, lepel er wat crème fraîche over en zet eventjes in de oven.

1 reactie

  1. Er staat een vijgenboom in onze tuin. Laatst hebben we ze in aluminiumgfolie op de barbecue gelegd, tot ze zacht en warm waren. Wat zachte witte geitenkaas erover, (en een klein scheutje rode port voor de volwassenen), heerlijk!

Reageer op Niels Annuleer reactie

Het emailadres wordt niet zichtbaar op de site. Verplichte velden *

*

Scroll naar boven