Tag: recepten

AppelZen en olijfjes

T. genoot weer eens van een appeltje. Gisteren at hij voor het eerst een zwarte olijf. Het zat in spaghetti met champignons, tomaatjes, room, pijnboompitten en groene kruiden uit de tuin. De spaghetti slurpte hij als een ware pro naar binnen. Lees verder »

Gegrild brood met aubergine & tomaat

Besmeer een stuk brood (liefs zuurdesem, maar ook ‘gewoon’ brood kan) royaal met olijfolie. Grill het in een grillpan of in de oven. Als het knapperig is, wrijf je er een knoflookteen over. Snijd wat aubergine en tomaat in blokjes en bak dit zachtjes gaar. Breng op smaak met (verse) oregano en basilicum en een klein beetje zwarte peper, als ... Lees verder »

Salade met verse abrikoosjes en geitenkaas

Het seizoen van het lekkere fruit is weer begonnen en daar gaan we eens goed van genieten! zachte geitenkaas abrikoosjes veldsla brood walnoten Snijd het brood in blokjes en bak ze in een dun laagje olijfolie; laat uitlekken. Verbrokkel de geitenkaas en vermeng met de in stukken gescheurde abrikoos. Schep om met de gewassen veldsla en geroosterde walnoten. Doe de ... Lees verder »

Gestoofde wortels met amandelen, appel, rozijnen & couscous

Was de wortels en snijd ze in dunne repen. Verwarm een pan met dikke bodem en giet er een beetje zonnebloemolie in. Stoof de wortels, samen met de appels, rozijnen en gevijzelde amandelen zacht. Voeg een klein scheutje water toe en de couscous. Let erop dat het niet aanbakt en houdt het vuur laag. Serveer als de couscous gaar is ... Lees verder »

Zuurkoolsalade met rozijnen en cashews

Meneer trok bij de eerste hap een snuit, alsof hij in een citroen had gebeten. Alle etenswaren die in contact waren geweest met De Zuurkool werden gemeden. Aan het eind van de maaltijd zagen we hem de sliertjes die hij eerder sierlijk op de tafel had geworpen er stiekempjes vanaf pakken en in zijn mond stoppen. een pluk zuurkool, uitgelekt ... Lees verder »

Aspergesoepje en een gevuld ei

Het aspergeseizoen is weer begonnen en daar zijn wij erg blij mee! T. is al bijna 1 jaar en mag dus nu al zo ontzettend veel eten. Ook gaf ik hem van de week een aardbeitje, daar trok hij een zuur bekkie van. Je kunt een asperge (mits goed gekookt en dus niet draderig) ook zo geven natuurlijk, maar een ... Lees verder »

Champignonpannekoekjes met avocado

2 grote/4 kleine champignons, gewassen klein handje gekookte rijst 1 ei tijm Maal de champignons in de foodprocessor of met de staafmixer. Mix er het ei en de tijm door. Roer er dan nog de gekookte rijst door. Maak hier kleine pannekoekjes van en bak ze in wat olijfolie. Serveer met stukjes avocado. Lees verder »

Scroll naar boven