Koude komkommersoep

Op de site van collega babydreumeseetschrijver Niels zag ik een recept voor warme komkommersoep staan. En ik bedacht dat ik mijn recept voor koude komkommer nog nooit had gedeeld, terwijl ik het toch best vaak maak in de zomer. Bij deze.

komkommeravocadosoep

Koude komkommersoep

Voor 4-6 personen

3 dl volle yoghurt
2 dl water
1 kleine komkommer
1 kleine avocado
1 heel heel heel klein teentje knoflook
2 el citroensap
(
1 tl zout, zwarte peper, paar drupjes tabasco)

Gooi de yoghurt, het water, de komkommer, de avocado, het miniteentje knoflook en het citroensap in de blender (met een staafmixer kan het ook, maar dan moet je de komkommer wel alvast in kleine stukken snijden). Als je wilt kun je nu een portie voor je oudere baby of dreumes apart houden. Breng het daarna verder op smaak met zout, peper en tabasco. Laat even koud worden in de koelkast.

3 reacties

  1. Lijkt me erg lekker met die avocado, ga ik proberen!
    De koude soep brengt me op meer fijne ideeën. Binnenkort eens een lekkere gazpacho bloggen!

  2. Mmmm, klinkt lekker. Ga ik zeker proberen. Mocht je het leuk vinden, dit is mijn variant van de koude komkommersoep http://cooksterella.blogspot.com/2011/02/cucumber-and-dill-soup.html

  3. En hoe eten een kindje van 10/11 maanden dit?
    Q loopt wat eten betreft echt behoorlijk achter op T zeg…

Laat een reactie achter

Het emailadres wordt niet zichtbaar op de site. Verplichte velden *

*

Scroll naar boven