Dreumes & peuter snack: kokosballetjes

kokosballetjes

Mijn peuter is een kleuter geworden. Daarom nam hij afscheid van de peutergroep. De kleintjes kregen van hem een minigarde mee naar huis met zijn eigen recept voor zuurkoolwraps erbij. En natuurlijk mocht hij ook wat trakteren. Iets kleins, geschikt voor ook de allerkleinsten. Mijn dreumes was er ook bij en pakte de kokosbal van zijn vader af om naar binnen te proppen.
Je kunt de balletjes als traktatie maken, maar ook als tussendoortje.

Het recept is geïnspireerd door Kyra, een energieke dame die wel houdt van gezonde snacks en ander eten. Ik heb er een eigen versie van gemaakt met wat ik in huis had. Je kunt ook andere zoetmakers gebruiken, zoals honing of agavesiroop.

Kokosballen

120 kokosrasp en ietsje meer
100 g kokosolie (te koop bij de Tuinen of biowinkel, ziet er uit als vet)
50 ml ahornsiroop
50 ml vlierbloesemsiroop

Doe de kokosrasp in een pan op laag vuur. Roer om tot de kokos een beetje begint te kleuren. Voeg dan de kokosolie, de ahornsiroop en vlierbloesemsiroop toe. Blijf roeren tot de kokosolie is gesmolten. Draai het vuur uit en laat het mengsel enkele uren afkoelen. Zet het daarna nog een uurtje in de koelkast. Dan kun je er balletjes van draaien. Rol ze nog eventjes door de kokosrasp.

Laat een reactie achter

Het emailadres wordt niet zichtbaar op de site. Verplichte velden *

*

Scroll naar boven