Categorie: avondeten

Rss

Koude komkommersoep

Op de site van collega babydreumeseetschrijver Niels zag ik een recept voor warme komkommersoep staan. En ik bedacht dat ik mijn recept voor koude komkommer nog nooit had gedeeld, terwijl ik het toch best vaak maak in de zomer. Bij deze. Koude komkommersoep Voor 4-6 personen 3 dl volle yoghurt 2 dl water 1 kleine komkommer 1 kleine avocado 1 ... Lees verder »

Geroosterde broccoli, bloemkool & romanesco

“Broccoli“, zei een vriend tegen me, “vind ik niet zo’n makkelijke groente. Je kookt ‘m al snel tot snot. Idem dito voor roerbakken.” Broccoli kook ik eigenlijk nooit. Ik wok het wel en met regelmatig proeven houd je ‘m beetgaar. Een andere manier om broccoli en ook bloemkool en romanesco te eten is door ze in dunne plakken (ong. 1/2 ... Lees verder »

Pizza op de eerste lentedag

Wij starten de lente met een stuk koude pizza als tussendoortje. Is weer eens wat anders dan een banaan. Onze meneer is echt dol op pizza. Om niet te zeggen: door het dolle heen. Zo erg zelfs dat hij wanhopig aan de tafel hangt, terwijl de pizza nog op de steen in de oven aan het garen is. Voorlopig blijft ... Lees verder »

Avocadodip

Avocado vind ik echte knuffelgroente. Het is eigenlijk een vrucht, maar omdat ik het altijd hartig eet, krijg ik het niet in mijn systeem dat het onder fruit valt. Het ligt hier trouwens wel in de fruitmand. Waarom ik ermee wil knuffelen? Omdat ze lekker vet zijn en romig van zichzelf en ze liggen fijn in de hand. Avocado is ... Lees verder »

Tofumonster: hoe frituur je tofu

Dreumes Thijme is een tofumonster. Hij noemt het ‘fff’ en het gaat altijd als eerste op (net als ei of kaas, eiwitten weet u). Hij gaat met oogkleppen te werk als er tofustukjes op zijn bord liggen. Het is trouwens niet eng hoor, die tofu. Je kunt het gewoon leuk marineren en frituren. Tofu knapperig bakken blijkt niet zo makkelijk, ... Lees verder »

Penne met schorseneren

Schorseneren. De doorgewinterde supermarktkoper kent ze niet. Waag een gokje op de markt of anders in de biowinkel of de betere groentenboer (vraag er om!). Ze worden ook wel armeluisasperges genoemd en keukenmeidenverdriet. Dat eerste snap ik niet want asperges komen in het voorjaar pas en de smaak is totaal anders. Ze zijn wel beide recht en je moet ze ... Lees verder »

Omeletrol gevuld met prei en peen

Door de prei, kun je dit het beste vanaf 1 jaar geven. Sommige mensen wachten met prei nog liever tot na 1,5 jaar. 100 g witte of zilvervliesrijst (of gemengd, dat doe ik zelf wel eens) 500 g prei 200 g winterpeen 5 g gedroogde paddestoelen (kun je ook vervangen door champignons, dan even stevig gebakken) 6 eieren Halveer de ... Lees verder »

Scroll naar boven