Categorie: avondeten

Rss

Salade van gele biet & feta

Je wilt graag echt eten maken voor je kleintjes, maar doordeweeks moet het niet al te veel tijd kosten. Herkenbaar? Op een dag waarop je echt vrijwel geen tijd hebt om te koken, maak je deze salade. Kook de bieten de avond tevoren en bewaar ze afgekoeld en ongeschild buiten de koelkast. Geef er een knapperig stukje bruin stokbrood belegd ... Lees verder »

Gevulde tofuzakjes

Ik hoor jullie denken. Een watte? Een tofuzakje! Klinkt behoorlijk eko-met-een-k, ik geef het toe, maar niets is minder waar: je koopt ze gewoon bij de toko. Ze zijn lekker nattig en iets zout. Dichtgebonden met een sliert bosui is zo’n gevuld zakje net een cadeautje. En open net een grabbelton. Wij hadden ze gevuld met koude sushirijst, avocado en ... Lees verder »

Makkelijke samosa

Een samosa is een Indiase snack: lekker kruidig en gevuld met aardappel en groenten. Ik vind ze heerlijk, vooral gefrituurd en met een heel stevige en knapperige buitenkant. Maar voor deeg maken en frituren hebben we doordeweeks natuurlijk geen tijd en daarom kun je ook best een luiehuismannenofvrouwenvariant maken. En als je dan door het rennen en vliegen met kinderen ... Lees verder »

Kerstgerecht voor baby C. – gevulde avocado

Baby C. krijgt ook wat leuks met het kerstdiner. Hij is 8 maanden, dus we houden het simpel: een avocado gevuld met fijngesneden aardappel-avocado en reepjes paprika. Lees verder »

Gestoofde aubergine, paprika & tomaat

Wij gaven dit stoofpotje aan baby C., die inmiddels acht maanden is. Gebruik wat olijfolie om in te bakken en stoof de groenten lekker zacht. Schep er een kommetje uit voor je baby en breng daarna het stoofpotje verder op smaak voor de overige gezinsleden met een snufje zout, wat versgemalen peper, een scheutje rodewijnazijn en als je wilt roer ... Lees verder »

Geroosterde osseharttomaat

Naar het schijnt is onderstaand gerecht een Romeinse bereiding van de osseharttomaat (oftwel coeur de boeuf/cuore de bue). Als ik tenminste het recept uit ‘La cucina romana’ goed heb vertaald. En zo niet, dan nog is het lekker! Heel fijn slobbervoer voor kleintjes. Hak een klein beetje knoflook fijn en meng met een scheutje olijfolie. Snij de tomaten in plakken ... Lees verder »

Venkel & wortel in amandelsaus

Venkel is niet een heel toegankelijke groente, met zijn anijsachtige smaak. Rauwe venkel is heerlijk in een salade en in een warm gerecht heb ik ‘m het liefst lekker zacht. Wortel is natuurlijk wel de kindergroente bij uitstek. Laten we beide in een ovenschotel verwerken. Met een lekkere amandelsaus erover! Goedgekeurd door mijn peuter. Venkel & wortel in amandelsaus 280 ... Lees verder »

Scroll naar boven